里芋と豚肉の照り焼き炒め レシピ
【里芋と豚肉の照り焼き炒め】
甘辛いタレが里芋と豚肉によく絡んで美味しいなぁ。
里芋と豚肉の照り焼き炒めは如何でしたか？
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【作り方】
①まず、小葱(2本)を刻みます。里芋(6個)は皮を剥いたら、一口大に切ります。豚肉(200g)も食べやすい大きさに切ります。
②鍋に里芋とお米の研ぎ汁を入れ、爪楊枝がスッと通るまで火にかけます。
③ボウルに、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ2)、オイスターソース(小さじ1)、酢(小さじ1)、砂糖(大さじ1)を入れて混ぜ、タレを作ります。
④茹で上がった里芋は、冷水で洗い、水気を取ったら、片栗粉(適量)をまぶしていきます。
⑤フライパンに油を引き、里芋を入れて焼きます。
⑥焼き目がついたらひっくり返して反対側も焼きます。
⑦両面焼き目がついたら、豚肉を入れ炒めます。※豚肉から出てきた油はキッチンペーパーで拭きます。
⑧先ほど作ったタレを入れ、再び炒めます。
⑨器に盛って、ごま(お好みの量)と小葱をかけたら完成です！
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