丸ごとピーマンの中華炒めレシピ
【作り方】
①ピーマン(6個)のへたを押して穴を開け、側面に包丁目を入れます。
②豚肉(200g)を食べやすい大きさに切っていきます。
③ボウルに酒(大さじ)、醤油(大さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、胡椒(ひとつまみ)、鶏がらスープの素(小さじ1)、にんにく(小さじ1)、片栗粉(小さじ1/2)を入れて混ぜ、タレを作ります。
④ボウルに豚肉を入れて、塩(ひとつまみ)、胡椒(ひとつまみ)、酒(大さじ1)、醤油(小さじ1)、片栗粉(小さじ1)を入れてよく混ぜ、ごま油(小さじ1)を入れて再び混ぜます。
⑤フライパンに油を引き、ピーマンを入れます。酒(大さじ2)を入れて蓋をしたら、中火で5分程蒸し焼きにします。
※ピーマンは途中ひっくり返します。
⑥5分経ったら、蓋を取り、ピーマンを取ります。
⑦再び、フライパンに油を引いたら、豚肉を入れ炒めていきます。
⑧火が通ったら、鷹の爪(適量)、タレ、ピーマンを入れてさらに炒めたら完成です！
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