豆乳豆腐
【作り方】
①器に有機無調整豆乳(600ml)ににがり(大さじ2と小さじ1/2)を入れ、着火ライターで表面の気泡を消し、ラップをかけます。※ご使用のにがりによって、適量が異なる場合がありますので、ご確認ください。
②蒸し器で15分蒸していきます。
③小葱(お好みの量) 、茗荷(1本)を刻み、生姜(お好みの量)をすりおろします。
④フライパンに水(100ml)、みりん(50cc)、醤油(100cc)、顆粒だし(2g)を入れ沸騰するまで火にかけます。
⑤沸騰したらボウルに移して冷まします。
⑥15分経ったら、蒸し器から豆腐を取り出し、キッチンペーパーを上から被せて水気を取って冷ましたら完成です！
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動画内で紹介しているレシピなどは一部を除き店舗ではご提供等しておりませんのでご注意ください。