よし田特製鶏むね肉の南蛮漬け レシピ
【鶏むね肉の南蛮漬け】
爽やかな酸味が、鶏肉の旨味を引き立てて、すっきりとしていて食べやすいな。
鶏むね肉の南蛮漬けは如何でしたか？
良ければコメントやアンケートでお願いいたします！
【作り方】
①人参(1本)とピーマン(1個)は千切りに、玉ねぎ(1個)はスライス、鷹の爪(1本)は輪切りにします。
鶏むね肉(1枚)は皮を取り、余分な脂を取り除いたらフォークで刺して一口大に切ります。
②鍋に水(400ml)、お酢(大さじ4)、みりん(大さじ2)、薄口醤油(大さじ2)、顆粒だし(少々)、砂糖(大さじ1)を入れて沸騰するまで火にかけて、南蛮酢を作ります。
③バットに塩、胡椒(1g)を均一にふりかけ、鶏むね肉を並べ、その上から塩、胡椒(1g)をふりかけます。
④そうしたら、小麦粉をまぶし、油できつね色になるまで揚げていきます。
⑤揚がったら、再びバットに並べて玉ねぎ、人参、ピーマン、鷹の爪を上に乗せ、南蛮酢を入れて、ラップをかけて、粗熱をとったら1日冷蔵庫に入れます。
⑥1日経って、器に盛り付けたら完成です！
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