よし田特製鶏もも肉のチキン南蛮 レシピ
【鶏もも肉のチキン南蛮】
サクサクの鶏肉に濃厚なソースがたまらないなぁ。
【作り方】
①パセリを刻み、玉ねぎをみじん切りにします。
②鶏もも肉の余分な油をとって、フォークで刺して火の通りをよくしたら、一口大に切ります。
③切ったお肉をお皿に移し、塩胡椒をして、片栗粉をまぶし、油であげていきます。
④鍋に、米酢、みりん、醤油、砂糖を入れて混ぜ、沸騰するまで火にかけます。(米酢:みりん:醤油:砂糖=1:1:1:1/2)
⑤ボールにマヨネーズ(大さじ5)、玉ねぎ(1/2個)、パセリ(適量)、ゆで卵(2個)を指で細かくして入れて混ぜ、さらに、塩•胡椒(少々)、レモン汁(1/2)、醤油(1/2)を入れて混ぜ、ソースを作ります。
⑥先ほどの鍋が沸騰したら、揚げた鶏肉を入れて味をつけて、サニーレタスをしいたお皿に盛って、上からソースをかけたら完成です！