よし田特製鯛のフィッシュバーガー
【鯛のフィッシュバーガー】
サクサクした鯛にタルタルソースがよくマッチしているなぁ。
【作り方】
①玉ねぎはスライス、トマトは輪切りにし、ピクルスは細かく刻みます。
②鯛の切り身に蛇の目に包丁を入れ、塩・胡椒を振り、おろしにんにくをすりこんだら小麦粉をまぶし、溶き卵につけ、パン粉をまぶします。
③フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、焦がさないように弱火で両面を焼いていきます。
④バンズをトースターで焼きます。
⑤タルタルソースに先ほどのピクルスを混ぜます。タルタルソースの作り方•••ボールにマヨネーズ(大さじ5)、玉ねぎ(1/2個)、パセリ(適量)、ゆで卵(2個)を指で細かくして入れて混ぜ、さらに、塩•胡椒(少々)、レモン汁(1/2)、醤油(1/2)を入れて混ぜます。
⑥バンズが焼けたら、粒マスタードを塗って、レタス、チェダーチーズを重ね、タルタルソースを塗って、鯛のフライ、玉ねぎ、トマトを重ね、タルタルソースをかけてチェダーチーズ、バンズをのせたら完成です！