よし田特製鶏の照り焼き レシピ
【鶏の照り焼き】
肉汁が口の中で広がるなぁ。ビールとの相性も100点だ!
【作り方】
①鶏もも肉の余分な脂と筋を包丁で取って、両面に塩、胡椒をした後、片栗粉をまぶします。
②お皿に砂糖、お酒、みりん、醤油を入れてよく混ぜ、タレを作ります。(砂糖:みりん:醤油:酒＝0.5:1:1:1)
③フライパンに油をしき、中火で皮目の方から5分程焼き、ひっくり返して裏側も3分程焼きます。鶏もも肉から出てきた油は、キッチンペーパーで適度に拭きます。
④タレをかけて両面を1分半程焼きます。
⑤焼けたら、食べやすい大きさに切り、綺麗にお皿に盛ったら完成!